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世界最大古茶樹王國之勐海
勐海氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，雨量充沛，生態(tài)系統(tǒng)良；悠久的產(chǎn)銷歷史承載深厚的文化底蘊；勐海的種茶歷史可以追溯到三國時期，距今已有170；載：“皆夷女采治，貨銀以積為奩資治，故名”；民國年間，內(nèi)地商人紛紛來勐海開設(shè)茶莊，加工茶葉，；建國后，各級人民政府大力扶持茶葉生產(chǎn)，建立茶葉科；勐海縣境內(nèi)不僅有勐遮、勐混、勐海、勐阿等。勐海氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，雨量充沛，生態(tài)系統(tǒng)良好，具有得天獨厚發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然優(yōu)勢，是國際茶界公認(rèn)的世界茶樹的原產(chǎn)地之一和馳名中外…
茶葉品質(zhì)鑒別
新茶與陳茶是相比較而言的，在習(xí)慣上，將當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉，經(jīng)加工而成的茶葉，稱為新茶。茶葉收購部門的“搶新”，茶葉銷售部門的“新茶上市”，茶葉消費者的“嘗新”，指的都是每年最早采制加工而成的幾批茶葉。但也有將當(dāng)年采制加工而成的幾批茶葉，稱為新茶；而將上年甚至更長時間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴(yán)妥，茶性良好，也統(tǒng)稱為陳茶。對于比較多的茶葉品種來說，新茶與陳茶相比，理所當(dāng)然地以新茶為好?！帮嫴枰拢染埔悺?，這是人們長期以來對飲茶生…
品茶講究什么
水的選擇 茶人有句口頭禪，叫做：“茶有各種茶，水有多種水，只有好茶、好水味才美。”古人對宜茶水品的論述頗多，說法也不完全一樣。綜合起來，大致可以歸納為以下幾種論點。 強調(diào)擇水先擇“源”：如唐代陸羽《茶經(jīng)》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”明代陳眉公《試茶》詩中的“泉從石出情更洌，茶自峰生味更圓”，都認(rèn)為，宜茶水品的優(yōu)劣，與水源的關(guān)系甚為緊切。 強調(diào)水品在“活”：如北宋蘇東坡《汲江水煎茶》詩中的“活水還須活火烹，自臨釣石汲深情。大瓢貯朋歸春甕，小勺…
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